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好吃的钵钵鸡亮相十堰了!搞快约!

2017-12-18 17:08:00   来源:   阅读次数:1297

每一座城市,人们都会对他有第一的印象,好比提到北京,人们会想起胡同和烤鸭。提到广州,人们会想起骑楼和点心。而提到乐山,串串,则是地地道道的乐山印象。


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说到串串种类自然很多,油炸串串、汤锅串串、冷锅串串、钵钵鸡.....如今十堰大街小巷到处都能看见串串的身影,各种火锅串串占据了我们的美食名单,就算这样还是要来给大家推荐一家好吃的钵钵鸡。


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这是一家深藏在朝阳路深巷子里的一家小店,一般人还真不一定找得着。小店的选址和它店里的味道一样神秘,走进小巷刚到上坡处,我们发现了店铺,从外来讲,这家店的逼格还是蛮不错的,招牌几个大字乐山钵钵鸡格外显眼。


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越是这样的小店,就越是会给人亲切感。走进店里满屋的川香味就告诉我这家店来对了!店面确实不大,简简单单的几张桌子,来就餐的人晚了就要排队。但是装修上很多细节还是很不错的,看得出来老板是用了心的。


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木质的桌椅板凳、纸盒、筷筒、签筒,简约明亮的装修风格,让这里也变成了自然舒适的休憩之地,完全放松地去用餐。


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店里主打就是钵钵鸡,钵钵就是瓦罐,钵外是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料。


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汤底都是每天熬制的鸡汤,所以底料都是新鲜一次性的不会重复使用。每个钵钵都是根据客人的口味来调制辣度,可惜的是暂时还没有藤椒的锅底。





- 红油钵钵鸡 -

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将各种新鲜食材用竹签分门别类串成串,再放进油汤里浸一浸,皮脆肉嫩,麻辣鲜香,举至嘴边,真是油艳欲滴。


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各类的食物一次次浸泡、沉淀、入味,看似萍水相逢,却愈发浓郁而热烈,红油味上面满满的一层芝麻,吃起来麻辣爽口,鲜香入味,光看起就十分过瘾!


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每一根竹签尖缀着的食材慢慢的浸泡在汤汁之中,红亮的汤汁顺着食材缓缓滴落,既有佐料的醇香混合着食材的美味在舌间起舞。




鸭 胗



每次吃鸭胗都是成把成把的拿,放入红油中浸泡得又香又脆,切成薄片又添了几分绵柔


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君 把



君把是鸭子的内脏,鸭胗与鸭肠之间衔接的一段,也是最好吃的地方,非常的香,口感也是相当不错。


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豆筋



这个豆筋是店里的主打特色,是老板从乐山那边运过来的。豆制品都是特别入味的都食物,所以这个豆筋在红油里浸泡后的口感非常棒。一口下去汤汁饱满,来了一定要尝尝。


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猪肺



很多人不吃内脏,因为受不了那个特殊的味道。但对于爱吃内脏的人来说,这些可都是珍馐美味。吃猪肺最担心的就是有没有洗干净,有没有异味。在这家店你大可放心大胆的吃,麻辣的汤汁也完完全全的掩盖住了猪肺的腥味。


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无骨鸡爪



对于鸡爪的热爱,我想没人不爱啃鸡爪吧。更何况是无骨鸡爪,整个鸡爪留下来的除了肉都是脆骨,要一口直接咬下去才过瘾


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鸭舌



鸭舌的口感非常的筋道,有弹性,营养也非常丰富。而且鸭子肉是属于凉性的,所以鸭舌也是凉性的,在这个季节吃还有清热败火的功效,不用担心吃这么辣的东西会上火。


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贡菜



贡菜同样也是这家店的特色,贡菜质地爽口味若海蜇,栽培是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。


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卤鸭头



鸭头卤的外皮酥烂,连骨头都卤的软糯入味,又麻又辣,吃完还有点回甜…我一个人可以吃3个,还把手指都吮干净了。


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鸭头之所以这么入味那是有原因的,辣椒花椒塞入鸭头内卤制,这个鸭头属于麻辣,麻占据大部分,吃起来特别过瘾。


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萝卜汤



吃了那么多钵钵鸡,寒冬里再来一碗萝卜汤就更加完美了。这些老板都为你想到了,萝卜与肉和冬天最配了。


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曾经的钵钵鸡满满一盘全是鸡肉,但现在的钵钵鸡已经变成荤素海陆鲜香它不像‘串串香’这般草率,也不像麻辣烫一般没有营养,但如果你一定要说出他们俩最直观的区别,那就是‘冷’!


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不过不用担心的是冬天老板家的钵钵鸡汤底都是热的,不用担心会凉了,冬天吃不了这样的问题。


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麻辣的汤底渗入到肉质的每一个细胞里。钵钵鸡不仅好吃还很实惠。不过最实惠的还是给大家送福利了,看到这是不是突然心动的想尝试一下....





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☏ :‭8665591

地址:朝阳中路黄冈巷 6号4栋2单元402,

俊发家私3号馆与朝阳新天地中间巷子,直走约100米左手边。





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